借吃发泄压力却不知是隐形杀手

 近年许多研究发现，常吃精制的速食、加工食品，会提升罹患忧郁症的风险。

据西班牙拉斯帕马斯大学与格拉纳达大学2011年发表于公共卫生营养（PublicHealthNutrition）期刊的研究，在6年内追踪8964名受试者后，发现常吃汉堡、披萨、可颂和甜甜圈等不健康食物的人，罹患忧郁症的比例会高出49%。同样的，澳洲墨尔本大学2010年刊登于美国精神病学杂志的研究，追踪10年共1046位20~93岁的女性，也发现常吃汉堡、披萨、白面包、加工肉品、洋芋片、砂糖、调味乳和啤酒等加工食品的女性，罹患忧郁症的机率会比常吃全谷、蔬果、鱼、牛肉等天然食物的女性高出2.34倍。

另有英国伦敦大学学院2009年发表于英国临床营养学期刊的研究，追踪5年共3486名中年男女，发现摄取愈多甜食、油炸食品、加工肉品、精制谷物等，罹患忧郁症比例愈高；而摄取愈多全谷、蔬果、鱼类等天然食物，罹患忧郁症比例会愈低；显示天然、未过度加工的食物对情绪确实有正向作用。

董氏基金会提醒，对发育中的青少年来说，饮食品质对心智健康更是有重大的影响。据澳洲墨尔本大学2010年发表于澳洲及纽西兰精神病学期刊的研究，调查7114位10~14岁青少年，发现心智较健康的青少年，有每天吃早餐、摄取达两份水果和四份蔬菜，及至少喝一次低脂乳品等良好饮食行为；研究追踪两年后更发现，当饮食行为改变，青少年身心也会跟着产生变化；显示充足营养和培养良好的饮食行为，有助于预防和降低青少年忧郁的机率。

董氏基金会强调，许多人习惯性借吃发泄压力，却忽略高油糖盐食物是让情绪低落的隐形杀手，反而把忧郁的根源吃下肚，导致油糖盐上瘾、肥胖、代谢症候群等问题；甚至因大吃大喝感到罪恶，更加重坏情绪。董氏基金会呼吁，少吃高热量低营养的糖果糕饼、油炸速食，多选择全谷、蔬果、鱼类、牛奶等稳定情绪的开心食物，均衡饮食、定时运动才是抒解压力的好方法。