近日，华北水利水电大学环境与市政工程学院的“健康中国”社会实践队的队员们调查发现有极大一部分人喜欢吃油炸食品，油炸食品虽然好吃，但他真的健康吗？
经常吃
油炸食品容易致癌，由于油炸食品经
高温处理容易产生
亚硝酸盐类物质 而且油炸食品不易消化，比较油腻，容易引起
胃病。油炸食品
热量高，含有较高的
油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖，是导致
高脂血症和
冠心病的
危险食品。且不论油脂中的
维生素A、E等营养在高温下受到破坏，大大降低了油脂的
营养价值，单在油炸过程中，就产生大量的
致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分
癌症的
发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的
人群。
一、油炸食品不容易消化，多吃容易得胃病。孩子的
胃肠道功能还没有完全发育成熟，高温
食品进入胃内会损伤
胃黏膜而得
胃炎。油脂在高温下会产生一种叫"丙烯酸"的物质，这种物质很难消化。多吃油炸食物的孩子会感到胸口发闷发胀，甚至恶心、呕吐，或者
消化不良。个别孩子吃了油炸食物后还会连续几顿吃不下饭。
二、食物油炸之前外表常常要裹上一层面
粉浆。在高温下，
面粉中的维生素B1全被破坏掉了，所以长期吃油炸食品会发生
维生素B1缺乏症。
三、油在高温下反复使用会产生一种致癌物质。不少家庭
习惯把炸过食品的油存放起来，反复使用，这种做法对身体是非常有害的。
四、容易出现
小儿肥胖症。按照规定，一天
膳食中由
脂肪提供的
热能应该占全天热能总量的25%～30%。但是经常吃油炸食品的孩子，每天由脂肪提供的热能明显超过上述指标，因此很容易出现肥胖。
油炸食品虽好，但要适当的吃。
